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《中国食品》
关注( 7432 ) - 主管单位：北京市食品科学研究院
- 主办单位：北京市食品科学研究院
- 国际刊号：ISSN 1000-1085 国内刊号：CN 11-1498/TS
- 期刊级别：|国家级 |出版周期：半月刊
- 出版地：北京 期刊语言：中文
- 邮发代号：2-441 咨询电话：152-8518-7983
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《中国食品》杂志1972年创刊于北京，是中国第一家食品类刊物。在广大读者的热情支持下，为振兴中国的食品信息出版业做出了重要贡献，在行业内掀起过阵阵浪潮。从创刊时的《食品科技》变为《中国食品》从正16开到国际流行的大16开，从双色封面到彩色四封到全彩印刷，从月刊改为半月刊，这不仅反映了杂志的变化，而且记录了行业的发展脚步，寄托了广大读者的期望。
报刊职能
中国食品杂志社系全民所有制事业单位，从1972年发行第一本食品刊物以来，在国家内贸局的领导下，在广大读者朋友和企业的热情支持下，中国食品杂志社不断发展壮大。现编辑出版《中国食品》、《食品科学》、《西餐》三本食品类刊物，创办至今为传播科学技术，普及科普知识推动食品工业的发展，弘扬中国饮食文化起到很好的作用，取得了良好的社会效益，得到广大食品企业、有关人士的首肯。是国内食品界历史最长、最具影响力的编辑出版机构。 [1]
《中国食品》采集行业大事，追踪行业热点，普及食品科技，荟萃美食文化，测评产品优劣，权威指点市场，促进信息交流。
《中国食品》是食品界内惟一公开发行的权威性、主导性半月刊，每月1日和15日出版，国内外公开发行，集发行周期适宜、阅读率高、易于保存、定价低廉、发行量大和影响广泛为一身，正定位于餐饮经理人方向进行全新改，是餐饮界成功致富宝典。
组织机构
中国食品杂志社除三个编辑部外还设有广告部、经营部、网络部、发行部、排版中心和读者服务部。
读者对象
酒店业餐饮业集团老总，部门门店经理，酒楼经理，行政总厨，厨师长，大学餐饮中心主任和酒店餐饮院校校长及师生是本刊目标读者。韩国《餐厅》杂志与本刊建立友好关系，本刊媒体链界专栏对中央电视台，中国教育电视台，北京电视台，上海电视台等多家电视台厨艺食节饮食节目进行了报道，独家报道、国际视野、全球业界知名人士等为每期封面新闻人物已为本刊特色。《中国食品》是酒店业餐饮业老总、部门门店经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮中心主任和酒店餐饮原校校长及师生的最爱。
主要栏目
行业资讯：最新最快地传递中国食品行业的权威资讯。
品牌经营：经典成功案例，传授餐饮营销秘诀，品牌打造、经营策略经验谈。
特色店堂：介绍中国各大菜系，经典菜肴，特色饭店。
金牌厨师：烹饪大赛金牌厨师介绍，金牌菜肴展示。
老总访谈：介绍精英人物事迹，展示企业老总创业的感人故事。
饮品世界：酒、茶、咖啡、饮品知识介绍，产品推介，相关企业宣传。
原辅料市场：宣传推介最新原辅料知识和资讯，新产品使用经验。
餐厨设备：餐具、厨具、厨房设备介绍和使用经验谈。
食品营养与安全：食品安全、食品加工、食品健康、美食营养、健康美食等饮食健康话题。
食品评测：推荐精美食品，警告劣质食品。
收录情况
国家新闻出版总署收录 2003年被中国科技信息研究所评为中国百种杰出学术期刊，被中国商业联合会授予全国商业科技进步二等奖。
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（5）摘要（含中英文）应尽量写成报道性，内容包括研究目的、方法和结论等。应具有独立性和自明性、并采用第三人称表述，一般以300字内为宜。
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