关于鹰嘴豆的化学成分分析-中医心悸护理论文
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一般认为,鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸(七千多年前开始种植)。鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的食用豆类作物之一,目前在豆科类作物中居第2位[3],分布在世界各个国家,其中亚洲栽培面积最大,其次非洲。1956年,美国着名医学专家克莱恩斯特通过大量的临床经验,证实了鹰嘴豆对七十多种严重营养不良疾病有明显的疗效。我国在新疆、甘肃、青海、山西、河北等省市有栽培。
鹰嘴豆属豆科,秋季果实成熟时,割取地上部分,晒干,打下种子,除去杂质而得到的干燥种子。鹰嘴豆为维吾尔族习用药材,维吾尔族名为奴乎特、诺胡提,因种子形如鹰头、鸡头或山状突起而得名,别名称羊头豆、鸡头豆、鸡豌豆、脑豆子和桃豆等。鹰嘴豆盛产于新疆天山北坡海拔1 300 m的木垒县,已有2500年的生长历史。据《中华人民共和国卫生部药品标准·维吾尔分册》记载,鹰嘴豆富含人体所需要的18种氨基酸及蛋白质、膳食纤维、钙、钾、锌等多种微量元素和维生素等营养物质,被誉为“营养之花,豆中之王”,因此,鹰嘴豆及制品已成为一种新型粮谷营养健康食品[1,2]。
鹰嘴豆的种子含蛋白质20%,脂肪油4.6%~6.1%,淀粉44. 89%~52.80%,矿物质2.36%~4.67%,粗纤维2.4%~10.06%。脂类中含胆碱磷脂。糖类有阿糖配葡聚糖(Arabinoguc oglycan)0.8%~1.2%、葡萄糖、蔗糖和鹰嘴豆糖(Cicerose)。豆中含有胰蛋白酶抑制物较耐热。新收的种子含维生素C(1031mg/100g),维生素E、维生素B1、泛酸、植酸。此外,尚含磷、钙、铁等无机元素,发芽的种子胚芽部分含异黄酮类:鹰嘴豆芽素A(Biochanin.A)、鹰嘴豆谷芽素(BiochaninB,Formoononetin)、鹰嘴豆芽素C(Biochanin C)等,其诸多功效均与其活性成分异黄酮有关。其植物幼苗中含黄酮类:异甘草素及其4-葡萄糖苷,三羟基黄酮和鹰嘴豆芽素7-葡萄糖苷。茎叶含苹果酸、柠檬酸、丙二酸、蔗糖,以及少量延胡索酸、琥珀酸、草酸、葡萄糖、果糖等。根含少量苜蓿酚和氧甲基考迈斯托醇[1]。吴霞等[4]从鹰嘴豆弱极性萃取部位中鉴定了22个化合物,以脂肪酸为主要成分,脂肪酸含量(质量分数)高达81.25%,其中9-十八烯酸和8,11-十八碳二烯酸的含量分别占总量的28.00%和38.60%。谭永霞等[5]从鹰嘴豆属植物中分离到:3-羟基-齐墩果-12-烯,鹰嘴豆芽素A-7-O-β-D-葡萄糖苷,脑苷, 1-乙基-α-L-半乳糖苷,尿苷,腺苷,色氨酸,鹰嘴豆芽素A,芒柄花素。
中医认为,鹰嘴豆味甘、性平、无毒,有补中益气、温肾壮阳、主消渴、解血毒、润肺止咳等作用。对糖尿病、高血脂、高血压病、心脑血管疾病、肺病、消化不良等均有良好的食疗作用。它的花可以治疗痢疾,效果很好,浸泡水后服用可以治疗中药中毒和白带增多等。籽粒可做利尿剂、催奶剂,可治疗失眠、预防皮肤病和胆病等[1,2]。
颅脑外科护理论文 http://www.qikanba.com/
一般认为,鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸(七千多年前开始种植)。鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的食用豆类作物之一,目前在豆科类作物中居第2位[3],分布在世界各个国家,其中亚洲栽培面积最大,其次非洲。1956年,美国着名医学专家克莱恩斯特通过大量的临床经验,证实了鹰嘴豆对七十多种严重营养不良疾病有明显的疗效。我国在新疆、甘肃、青海、山西、河北等省市有栽培。
鹰嘴豆属豆科,秋季果实成熟时,割取地上部分,晒干,打下种子,除去杂质而得到的干燥种子。鹰嘴豆为维吾尔族习用药材,维吾尔族名为奴乎特、诺胡提,因种子形如鹰头、鸡头或山状突起而得名,别名称羊头豆、鸡头豆、鸡豌豆、脑豆子和桃豆等。鹰嘴豆盛产于新疆天山北坡海拔1 300 m的木垒县,已有2500年的生长历史。据《中华人民共和国卫生部药品标准·维吾尔分册》记载,鹰嘴豆富含人体所需要的18种氨基酸及蛋白质、膳食纤维、钙、钾、锌等多种微量元素和维生素等营养物质,被誉为“营养之花,豆中之王”,因此,鹰嘴豆及制品已成为一种新型粮谷营养健康食品[1,2]。
鹰嘴豆的种子含蛋白质20%,脂肪油4.6%~6.1%,淀粉44. 89%~52.80%,矿物质2.36%~4.67%,粗纤维2.4%~10.06%。脂类中含胆碱磷脂。糖类有阿糖配葡聚糖(Arabinoguc oglycan)0.8%~1.2%、葡萄糖、蔗糖和鹰嘴豆糖(Cicerose)。豆中含有胰蛋白酶抑制物较耐热。新收的种子含维生素C(1031mg/100g),维生素E、维生素B1、泛酸、植酸。此外,尚含磷、钙、铁等无机元素,发芽的种子胚芽部分含异黄酮类:鹰嘴豆芽素A(Biochanin.A)、鹰嘴豆谷芽素(BiochaninB,Formoononetin)、鹰嘴豆芽素C(Biochanin C)等,其诸多功效均与其活性成分异黄酮有关。其植物幼苗中含黄酮类:异甘草素及其4-葡萄糖苷,三羟基黄酮和鹰嘴豆芽素7-葡萄糖苷。茎叶含苹果酸、柠檬酸、丙二酸、蔗糖,以及少量延胡索酸、琥珀酸、草酸、葡萄糖、果糖等。根含少量苜蓿酚和氧甲基考迈斯托醇[1]。吴霞等[4]从鹰嘴豆弱极性萃取部位中鉴定了22个化合物,以脂肪酸为主要成分,脂肪酸含量(质量分数)高达81.25%,其中9-十八烯酸和8,11-十八碳二烯酸的含量分别占总量的28.00%和38.60%。谭永霞等[5]从鹰嘴豆属植物中分离到:3-羟基-齐墩果-12-烯,鹰嘴豆芽素A-7-O-β-D-葡萄糖苷,脑苷, 1-乙基-α-L-半乳糖苷,尿苷,腺苷,色氨酸,鹰嘴豆芽素A,芒柄花素。
中医认为,鹰嘴豆味甘、性平、无毒,有补中益气、温肾壮阳、主消渴、解血毒、润肺止咳等作用。对糖尿病、高血脂、高血压病、心脑血管疾病、肺病、消化不良等均有良好的食疗作用。它的花可以治疗痢疾,效果很好,浸泡水后服用可以治疗中药中毒和白带增多等。籽粒可做利尿剂、催奶剂,可治疗失眠、预防皮肤病和胆病等[1,2]。
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