花生油、花生仁的药用研究-老年性糖尿病护理论文

老年性糖尿病护理论文老年护理学论文医学护理论文糖尿病护理论文
花生油
　　花生油是花生种子经过压榨等方式制作出来的食用油。花生油富含不饱和脂肪酸，可降低人体血液中的胆固醇，它与多不饱和脂肪酸最大的不同点在于：在降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的同时却不降低高密度脂蛋白等有益胆固醇。花生油与橄榄油的理化特性指标相近［4］，其中的脂肪酸组成很相近，花生油可当作老年人合理膳食的营养用油。
　　彭珊珊等［5］对花生油中具有抗氧化活性的物质黄酮类化合物和酚酸进行研究，它们在油-水体系中有明显的抗氧化活性；以甲醇萃取花生油中的黄酮醇化合物，得到了具抗氧化活性的栋精和毒叶素。用花生油灌胃对大鼠浸水应激性胃溃疡和胃运动影响的研究发现，花生油能抗应激性胃溃疡的形成［6］。花生油对术后早期炎性肠梗阻疗效显着［7］，花生油可排除肿瘤性梗阻、绞窄性肠梗阻及其他需要急诊手术的腹部手术后粘连性小肠梗阻病症（ASBO），花生油胃管灌注治疗可作为难治性ASBO的一种有效的非手术疗法。花生油还可外用治疗新生儿尿布皮炎［8］。
　　花生仁
　　花生仁是指去掉花生壳的部分。花生仁含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、以及生物体内必须元素钙、磷、铁等，还含有少量多种维生素，如：VitB1、VitB2、烟酸、抗坏血酸等。花生有益于心脑血管的保健，可降压、降血脂、止血、防治脂肪肝血管硬化。
　　哈佛大学的研究人员表示，每周吃两次花生及其制品，突发心脏病死亡的几率减少40%，经常吃花生制品可降低心脏病危险性50%。花生及其制品与其他食物同吃，可帮助减轻饭后的血糖升高反应［1］。花生米中的果糖比其他糖类有更多的羟基能很快的被利用且不会形成脂肪沉积。
　　墨西哥医学家通过大量实验证明，天然植物固醇β-谷固醇能预防心脏病及肠癌、前列腺癌、子宫癌、乳腺癌等疾病，β-谷固醇广泛存在于花生及其制品中。花生脂肪中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽，细腻，使头发丰厚有光泽，其中丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，具抗衰老作用。
　　花生中有一定量的卵磷脂，延缓脑功能衰退，提高智力，加强记忆力。花生蛋白质中的天冬氨酸和谷氨酸可解除疲劳，促进脑细胞发育；花生蛋白对肠道菌群有调节作用［2］。吃炒熟、煮熟或生的花生米，可使胃痛减轻或消失，还可以使胃酸分泌减少，对胃炎、消化性溃疡有辅助疗效［3］。
关于糖尿病的护理论文 http://www.qikanba.com/

我要分享到：

职称论文发表交流平台！

花生油、花生仁的药用研究-老年性糖尿病护理论文

最新文章NEWS

推荐期刊Tui Jian

热点文章HOT