论鹿药的药用与食用发展-综述类护理论文范文

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　　食用的鹿药属植物味道鲜美，营养丰富，野生资源分布广泛，当地农民采收后鲜食或开水煮后晾干储藏，在滇西北地区也有企业参与采收、加工和销售，进行商业运作，这样势必造成人们盲目地对其进行掠夺式采收。另外，鹿药属植物茎多为单生，春季幼嫩茎叶被采集后，影响了植株的正常光合作用及地下茎的生长，从而影响植株来年的生长，造成野生资源的严重破坏。因此要采取既能合理开发利用，又能加强保护的措施，也就需要对其引种栽培和驯化、采收方式、保鲜与储藏、加工等方面进行深入研究。
　　鹿药属植物作为药食两用植物，在我国资源分布非常广泛，储量十分丰富，对其研究近年来呈上升趋势。鹿药属植物以根及根茎入药，具有补气益肾、祛风除湿、活血调经功能，我国民间常用于治疗劳伤，阳痿，风湿骨痛，神经性头痛，乳腺炎，月经不调，痈疖肿毒，跌打损伤等，制成煎剂服用或捣烂敷用。
　　有关鹿药的现代药理研究较少， Ying Zhang等［14］对从高大鹿药中提取分离得到的8种化合物进行抗真菌实验研究，结果表明其中化合物Atropuroside A，atropuroside F具有抗Candida albicans，Candida glabrata ，Gryptococcus nesformans 和Aspergillus的活性，最小抑菌浓度为≤20μg/ml，而薯蓣皂苷对Candida albicans和Candida glabrata具有较强的抑制活性，最小抑菌浓度为≤5.0μg/ml，针对这3种具有抗真菌活性的化合物进一步做体外人体癌细胞（SK-MEL,KB,BT-549,SK-OV-3,HepG2）毒性实验，显示三者均具有一定的细胞毒性作用。
　　植物中皂苷类化合物是一类具有重要生物活性的物质［15］，鹿药根茎中含有的皂苷化合物是否为其药用的物质基础，以及鹿药中其他新结构、新活性化合物的发现及进一步研究将为其临床应用、资源开发与合理利用提供理论依据，也将为新药研制提供新的设计思路和先导化合物。鹿药属植物中除鹿药、管花鹿药、高大鹿药、紫花鹿药、长柱鹿药为主要药用或食用种外，其它种是否也可供药用或食用，也有待进行深入的研究开发。
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